黑木耳因口感细嫩，风味特殊，具有极高的营养价值和药用价值，成为老百姓餐桌上久食不厌的菜肴，多吃黑木耳除了可以降低血黏度外，还可以补充其蛋白质的供给不足，所以黑木耳被营养学家赋予"素中之荤"之美誉。100克干木耳中含有的主要成份比例：水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物质。黑木耳具有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的润滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，同时它还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

大兴安岭的黑木耳因在高寒地区生长，日照时间较短、生长缓慢、采摘间隔期较长，所以产出的木耳比其它地区色泽黑亮、肉厚、口感爽滑鲜嫩。是您赠送亲友的最佳保健食品。